【作り置きモデルメニュー】12・1月

冬野菜が美味しい季節です♪
12・1月の作り置きモデルメニューは
体も心もほっこり温まる、主菜5品、副菜4品です！

2019年12・2020年1月メニュー

【メイン】カボチャのカレースコップコロッケ

【メイン】はんぺん鶏つくね

【メイン】鶏むね肉の磯部揚げ

【メイン】白菜と豚肉のうま煮

【メイン】鮭フレーク

【サブ】ひじきと根菜の煮物

【サブ】小松菜と高野豆腐のふくめ煮

【サブ】水菜のナムル

【サブ】長いもと卵のグラタン

冬が旬の白菜や水菜をたっぷり使用したメニューです。
甘塩鮭を焼いてほぐした「鮭フレーク」は大人も子どもも大好きな、アレンジ自在の常備菜！
作ってあるととても便利ですよ！

試食したスタッフの感想

アレンジ紹介

鮭フレーク

鮭フレークはアレンジ自在！
卵との相性もバツグンなので、ごはんの上に炒り卵と一緒にのせれば、2色丼に！

寿し飯にのせても美味しいですよ♪

小ネギと一緒に卵焼きに入れれば、彩りの良いお弁当のおかずに！

白菜と豚肉のうま煮

メインおかずとしてはもちろん、ご飯にのっけてどんぶりにするのもおすすめ！
忙しい時に作り置きしておくととっても助かる一品です。

【食材表】

鶏胸肉　　　　　　　1枚（約400g）
甘塩鮭　　　　　　　2～3切れ
豚バラ薄切り肉　　　350g
鶏ひき肉　　　　　　300g
はんぺん　　　　　　大1枚
ハム　　　　　　　　5枚
ちくわ　　　　　　　3本
カボチャ　　　　　　1/4個
水菜　　　　　　　　2袋
長いも　　　　　　　300g
ニンジン　　　　　　1/2本
レンコン　　　　　　2節（約160g）
白菜　　　　　　　　1/4個（約600g）
小松菜　　　　　　　1袋
高野豆腐　　　　　　2枚
乾燥ひじき　　　　　10g
卵　　　　　　　　　2個
ショウガ（チューブ）7cm
ニンニク（チューブ）3cm
とけるチーズ　　　　適量
パン粉　　　　　　　1/2カップ

【調味料】

砂糖　　　　　　　　大さじ4
酒　　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　大さじ6と1/2
みりん　　　　　　　大さじ7
白だし　　　　　　　大さじ1と1/2
純米酢　　　　　　　小さじ1
カレー粉　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　大さじ1
中華スープの素　　　小さじ1弱
オリーブオイル　　　大さじ1
顆粒コンソメ　　　　小さじ1/2
塩糀　　　　　　　　大さじ1/2
バター　　　　　　　10g
ゴマ油　　　　　　　大さじ1と1/2
白ゴマ　　　　　　　大さじ1
あおさ　　　　　　　大さじ2
マヨネーズ　　　　　適量
塩　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　　適量
油（揚げ油、炒め油）適量
ラー油　　　　　　　適量